Ghigo Roli fotografo

Cucina italiana

La gastronomia italiana: ristoranti, negozi di specialità (pasticcerie, salumerie, enoteche, panifici); prodotti tipici regionali (tra gli altri, salumi, formaggi, torrone, focaccia, mostarda);  piatti della tradizione locale e nazionale (dalla pasta fatta in casa e i saporiti risotti come  primi piatti alle specialità di pesce e carne per i secondi piatti, agli squisiti dessert come il tiramisù), le scuole di cucina come Casa Artusi a Forlimpopoli.

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"Dare da mangiare agli affamati", 1795, di Antonio Canova (1757 - 1822), gesso. Particolare.

"Dare da mangiare agli affamati", 1795, di Antonio Canova (1...

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"Dare da mangiare agli affamati", 1795, di Antonio Canova (1757 - 1822), gesso.

"Dare da mangiare agli affamati", 1795, di Antonio Canova (1...

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Basilica di Santa Croce: “L’Albero della Vita, 1350 circa, di Taddeo Gaddi, affresco staccato. Soggetti: L'Ultima Cena sovrastata dalla Crocifissione, le Stimmate di S. Francesco e storie sacre legate al cibo che ricordano l'uso dell'ambiente come mensa dei frati. La Croce è un albero i cui dodici rami riportano medaglioni con profeti.

Basilica di Santa Croce: “L’Albero della Vita, 1350 circa, d...

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Basilica di Santa Croce: "Albero della Vita e Ultima Cena", 1350 circa, di Taddeo Gaddi, affresco staccato. Soggetti: L'Ultima Cena sovrastata dalla Crocifissione, le Stimmate di S. Francesco e storie sacre legate al cibo che ricordano l'uso dell'ambiente come mensa dei frati. La Croce è un albero i cui dodici rami riportano medaglioni con profeti.

Basilica di Santa Croce: "Albero della Vita e Ultima Cena",...

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Brescia, Trattoria Il Fontanone: insalata mista decorata con finocchio crudo.

Brescia, Trattoria Il Fontanone: insalata mista decorata con...

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Brescia, Trattoria Il Fontanone: spigola all'acqua pazza con pomodorini e basilico.

Brescia, Trattoria Il Fontanone: spigola all'acqua pazza con...

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Brescia, Trattoria Il Fontanone: paccheri con crema di pistacchi e gamberi.

Brescia, Trattoria Il Fontanone: paccheri con crema di pista...

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Brescia, Trattoria Il Fontanone: antipasto a base d carciofi con crema di parmigiano.

Brescia, Trattoria Il Fontanone: antipasto a base d carciofi...

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Assisi, Antica Trattoria Pallotta: piccione arrosto in crosta e patate.

Assisi, Antica Trattoria Pallotta: piccione arrosto in crost...

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Assisi, Antica Trattoria Pallotta: strangozzi al tartufo.

Assisi, Antica Trattoria Pallotta: strangozzi al tartufo.

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Assisi, Antica Trattoria Pallotta: torta al testo farcita con verdure.

Assisi, Antica Trattoria Pallotta: torta al testo farcita co...

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Assisi, centro storico, negozio di prodotti tipici umbri "Cacio, pepe e...": la signora Simonetta che, insieme al figlio Alessandro è la titolare del negozio.

Assisi, centro storico, negozio di prodotti tipici umbri "Ca...

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Assisi, centro storico, negozio di prodotti tipici umbri "Cacio, pepe e...": settore con prosciutti interi.

Assisi, centro storico, negozio di prodotti tipici umbri "Ca...

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Assisi, centro storico: negozio di prodotti tipici umbri "Cacio, pepe e..."

Assisi, centro storico: negozio di prodotti tipici umbri "Ca...

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Fontanellato, Labirinto della Masone, di Franco Maria Ricci, la Bottega di prodotti tipici: prosciutti crudi e culatelli.

Fontanellato, Labirinto della Masone, di Franco Maria Ricci,...

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Fontanellato, Labirinto della Masone, di Franco Maria Ricci, la Bottega di prodotti tipici: salami.

Fontanellato, Labirinto della Masone, di Franco Maria Ricci,...

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Fontanellato, Labirinto della Masone, di Franco Maria Ricci, la Bottega di prodotti tipici: prosciutti crudi e culatelli.

Fontanellato, Labirinto della Masone, di Franco Maria Ricci,...

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Fontanellato, Labirinto della Masone, di Franco Maria Ricci: la Bottega di prodotti tipici.

Fontanellato, Labirinto della Masone, di Franco Maria Ricci:...

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Siena, Ristorante "Gallo nero, dessert: scomposta di pere e ricotta.

Siena, Ristorante "Gallo nero, dessert: scomposta di pere e...

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Siena, Ristorante "Gallo nero", ricetta medievale : raviolo di ricotta e ortica saltato con burro e tartufo.

Siena, Ristorante "Gallo nero", ricetta medievale : raviolo...

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Capesante gratinate con funghi porcini.

Capesante gratinate con funghi porcini.

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Padova, Piazza delle Erbe: diversi tipi di riso in vendita a una delle bancarelle del mercato.

Padova, Piazza delle Erbe: diversi tipi di riso in vendita...

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Padova, Piazza delle Erbe: frutta e verdura (asparagi, carciofi, ecc) in vendita a una delle bancarelle del mercato.

Padova, Piazza delle Erbe: frutta e verdura (asparagi, carci...

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Padova, piazza delle Frutta o dei Frutti, corridoio del mercato alimentare: la Salumeria Borsetto.

Padova, piazza delle Frutta o dei Frutti, corridoio del merc...

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Museo Archeologico di Piombino, mosaico con scena marina con pesci, crostacei, conchiglie, polpo e naufragio (II secolo a.C.) proveniente dall'area delle Logge nel sito archeologico di Populonia: particolare con pesce e conchiglia.

Museo Archeologico di Piombino, mosaico con scena marina co...

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Ristorante La Rocchetta: ricciola al forno con patate.

Ristorante La Rocchetta: ricciola al forno con patate.

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Ristorante La Rocchetta, antipasto misto di mare: dettaglio di gambero con maionese.

Ristorante La Rocchetta, antipasto misto di mare: dettaglio...

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Ristorante La Rocchetta: antipasto misto di mare.

Ristorante La Rocchetta: antipasto misto di mare.

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Ristorante La Rocchetta: antipasto misto di mare.

Ristorante La Rocchetta: antipasto misto di mare.

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Resort Poggio all'Agnello, Ristorante Cascina del Poggio: frittura leggera di calamari e gamberi con verdure dorate.

Resort Poggio all'Agnello, Ristorante Cascina del Poggio: fr...

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Radda in Chianti, Ristorante "La botte di Bacco": tagliata di manzo e carciofi.

Radda in Chianti, Ristorante "La botte di Bacco": tagliata...

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Radda in Chianti, Ristorante "La botte di Bacco": tagliatelle fatte in casa.

Radda in Chianti, Ristorante "La botte di Bacco": tagliatel...