Cucina italiana

La gastronomia italiana: ristoranti, negozi di specialità (pasticcerie, salumerie, enoteche, panifici); prodotti tipici regionali (tra gli altri, salumi, formaggi, torrone, focaccia, mostarda);  piatti della tradizione locale e nazionale (dalla pasta fatta in casa e i saporiti risotti come  primi piatti alle specialità di pesce e carne per i secondi piatti, agli squisiti dessert come il tiramisù), le scuole di cucina come Casa Artusi a Forlimpopoli.

21045_0468.jpg

Piatto di stracotto di manzo valtellinese tradizionale con polenta, preparato in una pentola di coccio

Stracotto di Manzo Valtellinese: Ricetta del Piatto Tipico

21045_0469.jpg

Interno del negozio La Sceleira a Bormio con esposizione di formaggi tipici valtellinesi DOP come Bitto, Casera e Scimudin

La Sceleira Bormio: Formaggi Tipici Valtellinesi DOP

21045_0478.jpg

Veronica Pozzi nel negozio La Sceleira a Bormio mostra confezioni di funghi porcini secchi italiani di alta qualità

Funghi Porcini Secchi di Qualità da Bormio | La Sceleira

21046_0228.jpg

Selezione di Parmigiano Reggiano DOP e Prosciutto di Parma nella Salumeria Pancaldi a Reggio Emilia

Salumeria Pancaldi: Prosciutto di Parma e Parmigiano Reggiano DOP a Reggio Emilia

21046_0235.jpg

Titolare della Pasticceria Boni a Reggio Emilia mostra la tradizionale torta di riso emiliana

Torta di Riso Reggio Emilia: Storia e Tradizione alla Pasticceria Boni

21046_0240.jpg

Giuliano Davoli mostra un piatto di ciccioli, specialità tradizionale, al ristorante La Morina di Reggio Emilia

Ciccioli della Tradizione Emiliana al Ristorante La Morina di Reggio

21046_0244.jpg

Antipasto di polenta abbrustolita con pancetta croccante, servito al Ristorante La Morina di Reggio Emilia

Antipasto di Polenta Abbrustolita e Pancetta | Ristorante La Morina Reggio Emilia

21046_0246.jpg

Erbazzone Reggiano, torta salata tipica dell'Emilia Romagna, servita a fette su tagliere di legno.

Erbazzone Reggiano: Storia, Ricetta e Tradizione della Torta Salata

21046_0247.jpg

Polpettone al tonno tradizionale di Reggio Emilia, servito affettato su piatto di portata

Polpettone al Tonno: Ricetta Tradizionale di Reggio Emilia

21047_0309.jpg

Mauro Carreri dell'associazione Il Ghiareto mostra i sacchi di Fagiolo di Sorana IGP a Pistoia, Toscana

Mauro Carreri e Il Ghiareto: Fagiolo di Sorana IGP a Pistoia

21047_0311.jpg

Fagioli di Sorana IGP, crudi e cotti, in una ciotola di ceramica toscana [PRESENTE - USA QUESTO]

Fagioli di Sorana IGP: Caratteristiche, Utilizzo e Ricette tra Crudo e Cotto

21047_0319.jpg

bruschetta al pomodoro toscana su tagliere di legno

Bruschetta al Pomodoro: Ricetta Tradizionale Toscana

21047_0322.jpg

Bistecca alla Fiorentina, un taglio T-Bone di carne di vitellone Chianina cotta alla brace, piatto iconico della cucina toscana

Bistecca alla Fiorentina: Origini, Caratteristiche e Tradizione Toscana

21047_0325.jpg

Assortimento di prodotti tipici toscani: salumi, olive in salamoia e pecorino su tagliere di legno.

Prodotti Tipici Toscani: Salumi, Olive e Pecorino nella Tradizione Gastronomica

21047_0330.jpg

Attilio Marsili, titolare della Trattoria Da Sandrino a Sorana, mostra un vaso di pregiati Fagioli di Sorana IGP.

Attilio Marsili e i Fagioli di Sorana: Eccellenza della Trattoria Da Sandrino

21047_0334.jpg

Foto del ristorante Da Palmira a Napoli: il titolare Roberto con la madre Palmira e il figlio Fabio

Da Palmira: Ristorante Italiano a Gestione Familiare a Napoli

21047_0338.jpg

Fritto misto di verdure toscano con carciofi e zucchine croccanti, servito in un piatto di ceramica tipica.

Fritto Misto Toscano: Carciofi, Zucchine e la Tradizione del Fritto

21047_0340.jpg

Piatto di malfatti toscani conditi con burro fuso e foglie di salvia fresca, ricetta tradizionale

Malfatti al Burro e Salvia: Ricetta Autentica della Cucina Toscana

21047_0343.jpg

Bistecca alla Fiorentina, tipica carne alla brace toscana, servita al sangue su tagliere di legno.

Bistecca alla Fiorentina: Arte della Carne alla Brace Toscana

21051_0330.jpg

Interno dell'Osteria La Carrozza a Piacenza con tagliere di salumi tipici e bortellina

Osteria La Carrozza a Piacenza: Salumi Tipici e Bortellina

21051_0343.jpg

Piatto di tortelli con funghi porcini dell'Osteria La Carrozza a Piacenza

Osteria La Carrozza: Tortelli con Funghi Porcini, Tipicità Piacentina

21051_0346.jpg

Piatto di Piccola di Cavallo, specialità di carne equina dell'Osteria La Carrozza a Piacenza

Osteria La Carrozza: la Piccola di Cavallo, Piatto Tipico Piacentino

21051_0348.jpg

Merluzzo fritto tipico di Piacenza, specialità dell'Osteria La Carrozza

Merluzzo Fritto di Piacenza: Specialità dell'Osteria La Carrozza

21051_0351.jpg

Macedonia di frutta fresca servita all'Osteria La Carrozza di Piacenza

Macedonia di Frutta Fresca all'Osteria La Carrozza di Piacenza

21051_0514b.jpg

Panorama del borgo medievale di Bobbio con il tipico pane di Bobbio in primo piano

Bobbio in Emilia-Romagna: Borgo Storico e Pane Tipico

21051_0529.jpg

Piatto di straccetti freschi ai funghi porcini serviti al Ristorante Albergo Piacentino di Bobbio

Straccetti ai Funghi Porcini - Albergo Piacentino di Bobbio

21051_0534.jpg

Carpaccio di carne cruda con scaglie di tartufo nero di Bobbio servito all'Albergo Piacentino

Carpaccio al Tartufo Nero dell'Albergo Piacentino di Bobbio

21055_0177.jpg

Piatto di Scarpinocc de Par, ravioli bergamaschi, con burro di malga fuso e foglie di salvia al ristorante Da Mimmo a Bergamo Città Alta.

Scarpinocc de Par di Da Mimmo: Ravioli Bergamaschi al Burro di Malga

21055_0180.jpg

Oseli scapacc alle erbette con formaggio Branzi d'alpeggio, piatto tradizionale di Bergamo, presentato su piatto

Oseli Scapacc alle Erbette e Branzi d'Alpeggio: Ricetta Bergamasca

21055_0182.jpg

Interno storico della Pasticceria Cavour, negozio tradizionale a Bergamo Città Alta fondato nel 1850

Pasticceria Cavour Bergamo: Negozio Storico Italiano dal 1850

21055_0190.jpg

Polenta e Osei, dolce tipico bergamasco a base di pan di spagna e creme, presentato su piatto

Polenta e Osei: Il Dolce Tipico della Tradizione Bergamasca

21055_0192.jpg

Interno della storica Salumeria Gastronomia Angelo Mangili in Città Alta Bergamo, fondata nel 1921

Salumeria Gastronomia Angelo Mangili: Storico Esercizio del 1921 a Città Alta Bergamo

21056_229.jpg

Sala ricevimenti al pianterreno del ristorante Il Cupolone a Pavia

Il Cupolone a Pavia: Sala Ricevimenti al Pianterreno

21056_234.jpg

Interno del Ristorante Il Cupolone a Pavia gestito da Annemarie e Fabio Carini

Il Cupolone Ristorante a Pavia: Gestito da Annemarie e Fabio Carini

21056_243.jpg

Piatto di pasta e fagioli tradizionale pavese servito al ristorante Il Cupolone di Pavia

Il Cupolone Pavia: Ristorante Tipico con Pasta e Fagioli Pavese

21056_252.jpg

Ciotola tradizionale in ceramica contenente riso, tipica della cucina italiana e lombarda

Ciotola di Riso: Tipologie, Utilizzi e Caratteristiche

21056_262.jpg

Copertina libro Zuppa Pavese edizione Ristorante Il Cupolone Pavia

Zuppa Pavese: Copertina Libro Gourmet del Ristorante Il Cupolone

21057_276.jpg

Vetrina dei salumi e sala interna del ristorante Olio & Convivium a Firenze, centro storico

Olio & Convivium Firenze: Sala Interna e Vetrina di Salumi | Centro Storico

21057_279.jpg

Interno del ristorante Olio & Convivium a Firenze con banco delle olive e esposizione di prodotti tipici toscani

Olio & Convivium Firenze: Ristorante con Banco delle Olive e Prodotti Tipici

21057_288.jpg

Piatto di pici freschi al sugo di polpo, specialità del ristorante Olio & Convivium nel centro di Firenze

Pici al Sugo di Polpo | Specialità del Ristorante Olio & Convivium a Firenze

21057_292.jpg

Filetto al tartufo nero con asparagi verdi, servito al ristorante Olio & Convivium a Firenze.

Filetto al Tartufo e Asparagi al Ristorante Olio & Convivium di Firenze

21057_299.jpg

Strudel di pere dessert preparato da chef Massimiliano Benucci al ristorante Olio & Convivium Firenze

Strudel di Pere dello Chef Massimiliano Benucci a Firenze

21057_302.jpg

Trippa e lampredotto serviti nel tipico panino all'osteria Da' Vinattieri a Firenze

Da' Vinattieri: Trippa e Lampredotto nell'Osteria Tipica di Firenze

21057_303.jpg

Selezione di salumi e formaggi tipici italiani e toscani in un tagliere tradizionale

Salumi e Formaggi Tipici: Eccellenza Italiana e Tradizione Fiorentina

21057_304.jpg

Grigliata mista di carne con diversi tagli cotti alla griglia su un piatto di portata

Grigliata Mista di Carne: Tecnica, Selezione e Consigli di Cottura

21057_305.jpg

Piatto di tagliata di manzo ai funghi porcini freschi, tipica ricetta toscana

Tagliata di Manzo ai Funghi Porcini: Ricetta e Preparazione

21201_211.jpg

Crema di ceci e radicchio servita al ristorante Al Graspo de Ua, Venezia

Crema di Ceci e Radicchio al Ristorante Al Graspo de Ua di Venezia

21201_212.jpg

Piatto di capesante alla Besançon con liquirizia e cognac del ristorante Al Graspo de Ua a Venezia

Capesante alla Besançon con Liquirizia e Cognac | Al Graspo de Ua Venezia

21201_217.jpg

Risotto al nero di seppia servito al ristorante Al Graspo de Ua a Venezia

Risotto al Nero di Seppia al Ristorante Al Graspo de Ua a Venezia

21201_221.jpg

Piatto di moscardini in guazzetto su crema di polenta di mais di Marano, Ristorante Al Graspo de Ua Venezia

Moscardini in Guazzetto con Polenta di Mais di Marano a Venezia

21201_223.jpg

Cornucopia di branzino grigliato su rostì di patate, salsa al pistacchio di Bronte, piatto del ristorante Al Graspo de Ua a Venezia

Branzino su Rostì di Patate con Salsa al Pistacchio di Bronte - Al Graspo de Ua, Venezia

21201_225.jpg

Piatto di seppie alla veneziana servite con polenta cremosa al ristorante Al Graspo de Ua a Venezia

Seppie alla Veneziana con Polenta al Ristorante Al Graspo de Ua a Venezia

21201_229.jpg

Branzino al forno con patate pomodori e olive servito al ristorante Al Graspo de Ua a Venezia

Ristorante Al Graspo de Ua: Branzino al Forno con Patate, Pomodori e Olive a Venezia

21201_233.jpg

Tiramisù tradizionale servito al Ristorante Al Graspo de Ua nel centro storico di Venezia

Tiramisù al Graspo de Ua: Eccellenza Dolciaria a Venezia

21201_236.jpg

Valerio Silvestri, titolare dell'Osteria al Sacro e Profano a Venezia, dietro il banco dei cicchetti

Osteria al Sacro e Profano: Tradizione dei Cicchetti a Venezia

21202_0219.jpg

Cantina di stagionatura dei formaggi nel Purohus, casa contadina Walser a Gressoney La Trinité

Cantina del Purohus Walser: Stagionatura Formaggi a Gressoney La Trinité

21202_0233.jpg

Tagliere di salumi valdostani e polenta tipica al ristorante La Capanna di Carla, Gressoney La Trinité

Polenta Valdostana e Salumi: Cucina Tipica a La Capanna di Carla

21202_0235.jpg

Tavola imbandita con piatti tipici valdostani: polenta, spezzatino di cervo, castagne e torte al Ristorante La Capanna di Carla a Gressoney.

La Capanna di Carla: Polenta e Specialità Valdostane a Gressoney

21202_0240.jpg

Selezione di prodotti tipici valdostani come salumi, castagne e burro presentati al ristorante La Capanna di Carla a Gressoney La Trinité.

Prodotti Tipici Valdostani di La Capanna di Carla a Gressoney

21202_0247.jpg

Ristorante La Capanna di Carla a Gressoney-La-Trinité con vista montagna e tavola imbandita di prodotti tipici valdostani come formaggi e salumi.

La Capanna di Carla: Formaggi e Salumi Valdostani a Gressoney-La-Trinité

21202_0248.jpg

Tagliere con tartina di pane integrale, lardo di Arnad, burro e castagne servito al ristorante La Capanna di Carla a Gressoney La Trinité, Valle d'Aosta.

Tagliere con Tartina di Lardo di Arnad e Castagne al Ristorante La Capanna di Carla

21205_0289.jpg

Farina di riso tradizionale prodotta a Jolanda di Savoia, nel Delta del Po

Farina di Riso di Jolanda di Savoia: Prodotto Tipico del Delta del Po

21205_0293.jpg

Produzione e confezionamento di farina di riso e riso tipico a Jolanda di Savoia, nel Delta del Po

Farina di Riso e Riso del Delta del Po: Produzione Tipica a Jolanda di Savoia

21208_0022.jpg

Il proprietario della Latteria Coppola a Stresa mostra una forma di formaggio Mottarone, tipico del territorio.

Latteria Coppola a Stresa: Presentazione del Formaggio Tipico Mottarone

21208_0291.jpg

Antipasto freddo di pesce di lago del Lago Maggiore, Ristorante Imbarcadero Isola Pescatori

Antipasto Freddo di Pesce del Lago Maggiore all'Imbarcadero, Isola Pescatori

21208_0295.jpg

Frittura mista di pesce di lago del Ristorante Imbarcadero, Isola Pescatori sul Lago Maggiore

Frittura di Pesce di Lago al Ristorante Imbarcadero, Isola Pescatori

21216_0203.jpg

Carpaccio di manzo con bagna cauda servito al Ristorante Il Torchio 1763 nel Ricetto di Candelo

Carpaccio di Manzo con Bagna Cauda al Ristorante Il Torchio 1763

21216_0212.jpg

Risotto alla Biellese con salsa al Nebbiolo e cestino di parmigiano, servito al Ristorante Il Torchio 1763 nel Ricetto di Candelo

Risotto alla Biellese con Salsa Nebbiolo e Cestino di Parmigiano al Ristorante Il Torchio 1763

21216_0219.jpg

Giovani clienti cenano al Ristorante Il Torchio 1763 all'interno del Ricetto di Candelo, Biella, Piemonte

Ristorante Il Torchio 1763 nel Ricetto di Candelo: Esperienza Culinaria e Storica

21216_0222.jpg

Piatto di tagliata di manzo con rucola, confit di pomodoro e olio al balsamico servito al Ristorante Il Torchio 1763 nel Ricetto di Candelo

Tagliata di Manzo con Rucola e Confit di Pomodoro al Ristorante Il Torchio 1763

21218_0057.jpg

Luciano Porciatti mostra la finocchiona, tipico salume del Chianti, nella bottega Casa Porciatti a Radda in Chianti

Finocchiona di Radda in Chianti: Specialità di Luciano Porciatti a Casa Porciatti

21218_0068.jpg

Francesco Porciatti mostra finocchiona e salame toscano a Casa Porciatti, Radda in Chianti

Finocchiona e Salame del Chianti: Specialità di Casa Porciatti a Radda